Expert new retail

Ils font du New Retail – octobre 2021

Comme chaque mois, voici les quelques exemples de parcours New Retail que nous avons relevé.

Eataly Paris lance son offre destinée aux professionnels

Il y a deux ans et demi, le groupe Galeries Lafayette ouvrait Eataly Paris Marais, une épicerie italienne de 2500 m² basée sur l’expérience client autour de la vente, la dégustation et les cours de cuisine italienne.

Après avoir mis en place le site e-commerce et la livraison à domicile pour les particuliers, l’enseigne s’intéresse désormais aux métiers de la restauration. Elle a mis en place une plateforme btob pour diversifier sa clientèle.

Les professionnels s’inscrivent sur eatalypro.fr , un site e-commerce dédié avec une offre adaptée, notamment au niveau des conditionnements. Ils commandent ainsi le meilleur des produits italiens : produits secs, frais, fromages et charcuteries, en provenance directe des producteurs. 

Leur partenaire de livraison Delifresh s’occupe de la livraison partout en Ile de France.



Brico dépôt lance son “scan and go”

Le test effectué cet été a été concluant puisque l’enseigne décide de déployer sa solution de scan and go dans 123 magasins.
Cette application de self scanning permet de faire gagner du temps à une clientèle qui “sait ce qu’elle cherche”. Munis de l’appli, les clients scannent et payent depuis l’appli… Pour tout autre moyen de paiement, ils devront cependant passer en caisse classique.



De l’autre côté de la Manche, SituLive ouvre ses portes avec un concept expérientiel !

Situ Live a ouvert ses portes au Westfield de Londres… Une expérience de consommation immersive, qui réinvente le modèle commercial traditionnel de la vente au détail.

Les clients découvrent une sélection de produits de pointe multi-marque. Ils peuvent toucher et tester avant d’acheter. L’équipe en magasin est 100% disponible pour accueillir, conseiller et guider les visiteurs.

Côté paiement, pas de caisses ! L’utilisateur scanne le QR Code de l’article pour l’enregistrer en favoris. La volonté est de faire de la vente “sans contrainte et sans pression commerciale”. Le client est libre d’acheter en ligne à ses propres conditions et à son rythme, en lui permettant notamment de comparer les prix avant achat, comme un achat réalisé en ligne. En soit, le concept souhaite garantir une bonne expérience en magasin tout en bénéficiant des avantages du web.



Aldi teste un magasin sans caisse

On reste à Londres avec l’enseigne de discount alimentaire Aldi qui teste un magasin type “Amazon go”.
Les clients téléchargent l’application, sésame pour entrer dans le magasin. Ils font leurs courses : pas besoin de scanner ni de passer en caisse, la technologie s’en charge pour eux. À la sortie du magasin, leur carte de paiement est automatiquement débitée et un ticket est envoyé par mail.
Seuls les employés peuvent pour le moment utiliser la solution, mais des tests publics devront prochainement être mis en place… À suivre donc !



Auchan Go : 2e exemple de magasin sans caisse

Dans le même esprit, Auchan a implanté dans les locaux de l’Edhec à Croix (métropole lilloise) début septembre un magasin autonome de 38m2.

Accessible depuis l’application Auchan Minute (IOS et Android). Le client scanne un QR code pour ouvrir le portique d’entrée, prend ses produits sans scanner : l’appli embarque la reconnaissance d’images et de mouvement. A la sortie, il reçoit le détail des produits embarqués et le montant du panier. Il valide sur l’appli et son compte bancaire est alors débité.

L’offre produit est adaptée aux besoins des étudiants et professeurs du campus avec 500 références (boissons, snacking, confiseries, produits d’épicerie et d’hygiène) approvisionnés par l’hypermarché Auchan de Fâches-Thumesnil.



Boulanger revient aux sources !

La reconquête des centres villes continue, après Ikea, Castorama… C’est au tour de Boulanger de s’installer au cœur de Lille. Une ouverture qui sonne comme un retour aux sources : c’est ici que Bernard et Gustave Boulanger fondent l’enseigne en 1957.

On y retrouve l’esprit d’expérimentation cher à la marque : proposition de service sur mesure, animations culinaires…  L’offre y est évidemment plus réduite que dans une moyenne surface de périphérie mais les 25 000 références du catalogue sont accessibles sur commande via des bornes en magasin ou en click and collect (livraison à domicile le soir même pour les commandes passées avant 16h).



Un personnal shopper pour vos courses !

Pas le temps de traîner dans les rayons de Carrefour ? On s’en charge pour vous !
Grâce à l’application OkMarket! de Carrefour, tout l’assortiment du supermarché, soit 20 000 références, produits frais compris sont disponibles à la commande et livrés sous 3h à domicile.

Un préparateur de commande se charge de faire vos courses à votre place et tient compte de vos préférences. En cas de doute, il peut discuter en ligne ou appeler le client. Une fois le picking fini, un sms est envoyé pour déclencher un paiement en ligne (il ne peut payer à la commande à cause des poids variables des produits frais, des produits de substitutions, des ajouts de dernières minutes…). Une fois réglée, il reçoit la commande chez lui sous 3h.


 

Etam déploie une solution d’appli vendeur complète

L’enseigne digitalise ses vendeuses en magasin afin de leur permettre de mieux connaître leurs clientes, et donc de mieux les conseiller, et de leur faire gagner du temps au passage en caisse.
En effet, grâce à la solution d’application vendeur, elles accèdent à la fiche client : historique d’achats, panier abandonné et page consultée sur le web, produits préférés… permettant de favoriser une vente additionnelle et un conseil avisé.
L’application suggère également des produits susceptibles de plaire à la cliente, qu’il s’agisse de compléter les produits déjà achetés ou du prochain achat à venir. Les algorithmes de recommandation employés sur le mobile sont ceux déjà utilisés sur le site e-commerce.
Pour parfaire le parcours, l’encaissement en mobilité est possible afin d’éviter aux clientes une attente trop longue en caisse.



Envie de mettre en oeuvre des nouveaux concepts magasins ou parcours clients nouvelle génération, contactez-nous !

Derniers articles :

new retail novembre

Ils font du New Retail – novembre 2021

Voici les concepts qui ont attiré notre attention ce mois-ci : Intermarché et Carrefour tentent le “sans caisse”, Bon d’ici gamefie le paiement, Feu vert, petit mais costaud !, La Grande Pharmacie, Boticinal et Giphar se digitalisent.

shopping promesse client

Promesse client, comment la tenir ?

L’expérience client, et la tenue de la promesse, sont des leviers puissants de la fidélisation ! 90% des Français attendent de l’humain dans leur relation avec les enseignes pour mieux les fidéliser, d’où la place clé du magasin, des équipes Retail et de la promesse client !

magasin retail rôle vendeur

Le rôle du magasin a changé

On observe une véritable évolution du métier de vendeur. Avant, il
devait assurer la bonne gestion de son rayon, mettre en valeur ses
produits, conseiller les clients en magasin. Maintenant, il doit aussi
réaliser des tâches back office ou logistique au service de l’omnicanal,
gérer des tâches de SAV, de relation client ou d’influenceur.

Inscrivez-vous à la newsletter

Ou suivez-vous sur notre page LinkedIn

Partager ce post

Partager sur facebook
Partager sur linkedin
Partager sur twitter
Partager sur email

Un projet ? Contactez-nous !

Expert new retail

Nos experts vous conseillent !

SUIVEZ- NOUS : 

Contactez-nous